久しぶり！シャルロパン パリゾの宴２０１１

いつも芳ばしい果実味満点！シャルロパンの宴が、催されました！

大畑さんのところで、初めてお会いして早や幾年。。。

うわさのセシル　トランブレーとのことは。。。聞けませんでした～（笑）

ブルゴーニュの０７赤、最近いいかな？なんて、思ってたんですが。。。

供出温度が少し高めではありましたが、ん～０７ヴィンテージは！ 

やっぱり厳しいのは確かだなぁ～と認識するデギュでした。

シャブリ　０８　フルショーム

芳ばしい厚みのある果実味が、とても美味い。

０７のあの酸っぱさはいったい？パリゾの息子の手がけるシャブリ。

マルサネ　０７　レ　シェゾー

この０７ヴィンテージの中では、一番飲めるのでは？

アフターの甘みある芳ばしい果実味が、とってもチャーミング。

ジュブレ　シャンベルタン　０７　ラ　ジャスティス

芳ばしい香り。しかし果実の薄さと、アフターの舌が収れんするミネラル感。

厳しさあふれる味わい。実際舌が痛い！（笑）

シャルム　シャンベルタン　０７

果実味はとってもチャーミングだが、これパリゾ？（笑）

比較的はっきりとした果実味はあるが、酸味とミネラル感の強さが目立つ。

当初このアイテム０５ヴィンテージと聞いて、楽しみにしていただけに。。。

手持ちの０５はまだ開けたくないし（笑）、いい機会と思っていただけに！残念。

クロ　ド　ヴジョ　０７

これ、グランクリュ？薄い、酸味。果実はどこ？

ブルゴーニュの山に迷い込みました（汗）

クロ　ド　ヴジョ　０４ 

香りは本当に素晴らしい！スミレ、なめし皮の大好きなブルゴーニュのニュアンス！

フラワリーで、熟成感ある果実のうま味は、０４にしてはなかなか。

ジュブレ　シャンベルタン　０２　テール　ブランシュ

そうかぁ！ヴィンテージは本当に大切だな！と感じた一品。

赤い果実のフラワリーな、鼻がくすぐったいくらいのミネラリーな香り。

酸味の軽やかなアタックに、うま味あふれる果実味、味わいあるミネラルの余韻。

すごい！美しさに圧倒される味わい。

改めてヴィンテージの大切さを感じた、このパリゾのデギュ。

今回も素晴らしい経験をさせていただきました。

手持ちのパリゾは、大切に飲みたいと誓うのでした！