ワイン処金沢～夏の暴飲暴食 反省会２０１１編

帰ってました金沢。処々の問題を抱えつつ、両親に話しつつ。。。

解決はもちろん全然しないが、進んでいくしかないねと、絶望を抱きしめる。。。

リニューアルした県庁の元庁舎の清々しさが、目に染みる。。。

内装をやっていただいたY田先生！古い建物と現代的な内装、最高です！

ジャルダン　ポール　ボキューズで早めの夕食。

アミューズのシュー

とっても香ばしくって美味い。　ので、ワイン来る前にたいらげる。。。 

家人と二人なので、また泡と赤を一本ずつ。

アンリオ　アンシャンテルール　８９

ハチミツやプロポリスを感じる香り。

香ばしいニュアンスに、キレのある８９のドライさ。す、素晴らしい！！！

８９は好みのヴィンテージ。後味の辛みがいい。

なんだっけ？　前菜　真ん中が美味かった～

ナンチャラのテリーヌ（コースの詳細はひらまつのHPで！）　アンシャンテルールと最高！

夕日も沈み、雰囲気が出る室内　家人と私だけ。店大丈夫か～？

本日のおさかな。。。。泡を飛ばしたシャンパーニュを白ワインとして、最高！

メインは鴨のオーソドックスなソースで

鴨の皮はコンフィーでも！

合わせるワインは９７ヴィンテージのブルゴーニュ。

短い時間でワインを楽しむレストランでは、使い勝手がいいなぁって。

ジスレーヌ　バルト　シャンボール　ミュジニー　レ　フュエ　９７

愛らしいシャンボールの香りに、

繊細なうまみのある果実、アフターの少しタンニンの主張。

お料理と合わせれば、最高！

チーズも食い散らかして（笑）

最後のデザートは桃のコンポート　丸ごと～！

しかし、料理の量が多くない？（汗）全部食べましたけどね。

金沢でもグランメゾンの味わいが！最高でした。

 

さて、このまま帰るのもまだ早い。

ここは金沢唯一のワインバーシノンへ！

まず、シャンパーニュをグラスでいただいて。。。

アラン　ベルナール　ディジー　プルミエ　クリュ

うん！美味い作り手だけど、アンシャンテルールの後じゃあ（汗）

しかし香ばしく、果実もバランスも綺麗。

次はボトルで、飲んじゃいます。

ジャン　ラフェ　ジュブレ　シャンベルタン９８

日出鮨さんで飲んだ８５には敵いませんが、これもオレンジのピールを感じるような、

熟したブルゴーニュの素晴らしさ！

９８独特の少し粒の大きく感じるタンニンも、好きな感じです。

いつの間にか金沢も、こんな素敵なワイン三昧できる土地に！

素晴らしい夜に、ごちそう様でした～！

 

コメント 12

Winoさん、こんにちは＾＾

お久し振りですね♪
金沢帰ってらしたのね?
ワインバーがあったり金沢もすっかり変わりましたか?
友人が何人も片町でお店してるんですが『苦しい!』と言っていますが、いかがでしたか?

フレンチのコースもワインも極上ですね☆
奥様とデートだったのですか?


by mayu (2011-08-12 06:43) 

mayu様、
確かに金沢の街は、少し活気が↓
でもワインショップも充実してきたし、
美味しいフレンチも！
ぜひお試しあれ♪
by Wino (2011-08-12 09:40) 

県庁も、ポール・ボキューズも素敵！
お庭の見えるレストランで、2人ディナーなんて、
ロマンチック～～～。
by angie17 (2011-08-13 00:25) 

Angie17様、
素晴らしかったですよ～
今度は旧県知事室だったお部屋で、
食事を楽しんでみたいです！
by Wino (2011-08-13 09:06) 

キリ番２３００！　踏んでくださり、ありがとうございました！
次回は是非２３５０（fumiko）も（笑）
金沢でアンシャンテルール89、贅沢、niceです♪
by fumiko (2011-08-16 09:46) 

fumiko様、
おお！意識してませんでした(笑)
ますますのためになって、楽しいワイン記事～
楽しみにしてます！
by Wino (2011-08-16 12:19) 

お店でアンシャンテルール！、素晴らしい贅沢ですね。８９くらいなら泡は随分と優しくなっているでしょうね。料理もお店の雰囲気もとても素敵です。
by 白 (2011-08-17 09:02) 

白様、
本当に状態の良いアンシャンテルールでした～
泡も優しく、でも89独特のスパイシーさ！
また飲みたい～(笑)
by Wino (2011-08-17 18:53) 

お礼が遅くなり申し訳ありません。。
シノンでお会いした者です(^O^)／
その節はありがとうございました！！




by ちぇりー (2011-09-17 23:19) 

ちぇりー様、
ご訪問ありがとうございます～♪
楽しかったですねぇ～
お陰さまで、シェリー酒を沢山堪能出来ました！
東京来るときは、連絡下さいね。
シェリークラブ行きましょう♪
by Wino (2011-09-18 07:39) 

今日は～＾＾またブログ覗かせていただきました。よろしくお願いします。
by レイバン メガネ (2013-07-28 03:58) 

突然訪問します失礼しました。あなたのブログはとてもすばらしいです、本当に感心しました!
by エアマックス 2012 (2013-07-28 03:58)