さようなら、Ｎ子さん！～こんなに辛いさよならって、初めてだ２０１１編～

私のメンターであり、RepositoryであるN子さん。

本当にお別れとは思えないんだけど、送別会をサンス　エ　サブールにて。

東京タワーも、ちょっとブルー入ってる。（汗）

明日からは、一人で歩かないとね。。。こんなに辛いさよならって、初めてだ！

今日も素晴らしい夜景に、素晴らしいお料理を、窪田くんのアテンドで！

松茸のカネロニ　帆立と松茸の温かいサラダ　バニュルスのシロップとトリュフのエムルッション

低温58℃で真空調理した天然平目のロティ

栗とサルシフィーのフリカッセ　バニラのカプチーノを添えて

フランスヴァンデ産仔鳩と季節野菜のポトフ仕立て

アニス・フレーバーのコンソメと共に

Ｎ子さん！そう、君がいつも教えてくれたのは、どんなひどい目や、辛いことにあっても、

「あなたのいいところは、決して失われない！」ってこと。

これでこの８年間、辛いこと全部乗り越えたんだものね。

抹茶のパルフェ　白ごまのキャラメルソース

フランボワーズのジュレとヴェルヴェーヌクレームの

パリパリミルフィーユ　マンゴーのソルベ

持ち込んだのは、黄金の８０’ｓ。Ｎ子さん、君と一緒に味わいたいワインをここに。

ヴーヴクリコ　レア　ヴィンテージ　８５

ラズベリーを感じる香りに、赤い果実を感じる味わい。

酸味の綺麗なアフターに、キレの良い後味。

ジャクソン　デゴルジュマン　タルディフ　アヴィズ　グランクリュ　８９

香ばしい樽のニュアンスが溶け込んだ、ヴァニラ、白コショウ、トリフ。

綺麗な果実味を感じるワインのボディー。こりゃ、すごいワインだ！

コス　ディストーネル　８６

まだまだスパイシーで、タンニンの柔らかい旨み。

これまた飲みごろのボルドーを、味わえる幸せ！

これでお別れとは本当に思えません、Ｎ子さん！

あなたのいないこれからの時間を、僕はどう過ごしたらいいのでしょう？

最後にみんなで撮った写真の色あせてゆくまで、

私はあなたとの８年間を、大切に胸にしまって行きたいと思います。

さようなら、Ｎ子さん。あなたの幸せを、笑顔をいつまでも願ってます。

今まで本当にありがとう。

コメント 8

大切な方とのお別れだったんですね。
ワインもお料理も素敵、チラリと見える食器も素晴らしいですね、全てがレストランの格の高さを気付かせてくれます。
極上のひととき、思い出に残りますね。
by Mont (2011-09-19 23:26) 

Ｍｏｎｔ様、
奥さん以外の人を、ここまで好きになったのが初めてで（汗）
もちろんこれ以上何も無いのですがね（笑）
毎日二人で過ごした時間を考えると、
ある種、家族に感じるような責任感を、彼女に感じるようになっちゃって。
なんか変ですよね～ほんと。ハハハ～


by Wino (2011-09-19 23:43) 

なんだか切ないんですけど～
by miumiu (2011-09-23 03:47) 

Winoさん、こんにちは＾＾

数日経っていかがですか?
この連休明けから頑張って下さいね。
N子様に教えてもらった事、Winoさんの体の中に染み込んでいるのではないですか?




by mayu (2011-09-23 10:43) 

miumiu様、
身を切られる程に、切ないです～！
しかしどうしようもないですねぇ(悲)
by Wino (2011-09-25 11:26) 

mayu様、
ありがとうございます～
何とか前向きに前進せねばと！
思いは胸に秘めて、進むしかないですねぇ♪
by Wino (2011-09-25 11:29) 

お久しぶりです。
コメント無しの覗き見はしていました。
失恋されたようですね、頑張ってね
(笑) ヤフーblogが使いにくいのでしばらくフェイスブックでいく予定です。
本名だったので気がつくまで時間がかかり登録遅れました、ごめんなさい。


by ボルドレ (2011-10-27 09:51) 

ボルドレ様、
お久し振りです～
そうなんですよ(汗
今年は地震をきっかけに、家庭、会社の公私混同で、
人生乱れまくりです(泣
日々何とか暮らしておりますが、ここ最近ブログupは、ままならず。
しっかり飲んではおりますがね(笑
ボルドレさんのフェイスブック更新を楽しみにしてます♪
by Wino (2011-10-27 20:06)